Patatas panadera con queso parmesano

Un alimento tan básico como es la patata nos proporciona infinidad de formas de elaboración diferentes y además de poder ser guarnición de muchos platos, también podemos comerla como único plato, pudiendo degustarla de muchas formas diferentes, como la que os acercamos en esta entrada, patatas panadera con queso Parmesano y hierbas.

Para la elaboración de este original plato necesitaremos estos ingredientes:

• 2 patatas medianas.
• 2 patatas rojas.
• 1/4 cucharadita de cebolla en polvo.
• 1/4 cucharadita de sal.
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo.
• 1/4 cucharadita de orégano seco.
• 1/4 cucharadita de tomillo seco.
• 1/4 cucharadita de pimienta.
• 1/4 cucharadita de perejil fresco recién picado.
• 1/4 cucharadita de romero.
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
• 1 cucharada de queso Parmesano rallado.

Modo de elaboración

Primero precalentaremos el horno a 200 grados. Lavaremos las patatas y retiraremos el exceso de agua con un papel absorbente y cortamos las patatas en rodajas transversalmente, pero de manera diagonal, intentando que tengan todas el mismo grosor, aunque si queremos que sean más crujientes, las haremos más finas.

Añadiremos las rodajas de patata a una fuente grande y sobre ellas espolvorearemos todas las hierbas y especias y echaremos las dos cucharadas de aceite de oliva. Removeremos todo para que las patatas se impregnen bien de aceite y de los condimentos y las colocaremos en una bandeja de horno limpia.

Es importante que la patata quede bien colocada en lugar de apilarlas unas sobre otras, aunque con la cantidad de patatas que tenemos seguro que tendremos que poner dos capas al menos.

Hornearemos durante 20 minutos y después sacaremos la bandeja y espolvorearemos el queso Parmesano rallado. Apagaremos el horno y dejaremos que el calor residual acabe de derretir el queso y ya estarán listas para servir, como entrante o como un original primer plato, algo que seguro que encantará a los niños, dado que están calientes, crujientes y tienen queso derretido por encima.

Consejos

Para conseguir que todas las patatas tengan el mismo grosor debemos utilizar una mandolina y ajustarla al tamaño que queramos, de esta forma conseguiremos hacerlas idénticas y de una forma más rápida y segura.

También se les puede añadir limón por encima, con lo que se les dará un toque cítrico que gusta mucho e incluso ponerle trocitos de bacon para que se haga junto a las patatas y después aporte ese toque crunchy que tanto gusta a todo el mundo.